Um einen nachhaltigen Lebensstil zu fördern, ist es wichtig, Obst und Gemüse richtig zu lagern, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Hier sind einige Tipps, wie du die Frische von Obst und Gemüse verlängern kannst.
Äpfel bleiben im Kühlschrank länger frisch, verlieren jedoch etwas an Aroma. Achte darauf, dass neben den Äpfeln keine empfindlichen Obst- und Gemüsesorten gelagert werden, da Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben. Bananen sollten ebenfalls nicht in der Nähe von Äpfeln aufbewahrt werden, da sie dadurch schneller braun werden. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber dem Reifegas.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen. Lagere Bananen bei Raumtemperatur im Obstkorb, jedoch nicht in der Nähe von Äpfeln. Auch Papaya und Ananas sollten nicht gekühlt werden.
Um Gemüse länger frisch zu halten, lege Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs, um Feuchtigkeit zu absorbieren. Dadurch wird die Bildung von Kondenswasser reduziert, was Schimmelbildung verhindert. Wechsle das Küchenpapier regelmäßig aus, um die Frische des Gemüses zu bewahren.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden, ohne dass sich ethylenabgebende Obst- und Gemüsesorten in der Nähe befinden. Im Kühlschrank können Gurken bis zu 5 Tage aufbewahrt werden, jedoch sollten sie nicht länger als 3 Wochen gelagert werden, um die Frische zu gewährleisten.
Plastikverpackungen begünstigen die Bildung von Kondenswasser, was zu Schimmelbildung und Verderb führen kann. Vermeide daher den Einsatz von Plastikverpackungen für Obst und Gemüse, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Kartoffeln sollten trocken, gut belüftet und bei niedrigen Temperaturen gelagert werden, um Keimung und Verderb zu vermeiden. Verwende Leinensäcke oder Netze für die Lagerung und vermeide Plastikverpackungen, da sie ein ungünstiges Mikroklima begünstigen.
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Indem du Obst und Gemüse entsprechend lagerst und die richtigen Temperaturen beachtest, kannst du ihre Haltbarkeit verlängern und Lebensmittelverschwendung reduzieren. Durch das Vermeiden von ethylenabgebenden Obst- und Gemüsesorten in der Nähe und die richtige Lagerung wirst du feststellen, dass dein Obst und Gemüse länger frisch bleibt, ohne an Qualität zu verlieren.
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